Köpüklü şarap içmiş olan arkadaşlar, köpüklü şarap mantarının şeklinin normalde içtiğimiz kuru kırmızı, kuru beyaz ve roze şaraplardan çok farklı göründüğünü kesinlikle göreceklerdir. Köpüklü şarap mantarı mantar şeklindedir.
Peki bu neden?
Köpüklü şarap mantarı mantar şeklindeki mantar + metal kapak (şarap kapağı) + metal bobin (tel sepet) artı bir metal folyo tabakasından oluşur. Köpüklü şarap gibi köpüklü şaraplar şişeyi kapatmak için özel bir mantar gerektirir ve mantar ideal bir sızdırmazlık malzemesidir.
Aslında, şişeye doldurulmadan önce mantar şeklindeki mantar da durgun şarap tıpası gibi silindiriktir. Sadece bu özel mantarın gövde kısmı genellikle birkaç farklı doğal mantar türünden yapılır ve daha sonra FDA onaylı bir yapıştırıcıyla birbirine yapıştırılırken, gövdeyi örten "kapak" kısmı iki parçadan oluşur. Üç doğal mantar diskten oluşan bu parça en iyi sünekliğe sahiptir.
Şampanya tıpasının çapı genellikle 31 mm'dir ve şişenin ağzına takabilmek için çapının 18 mm'ye sıkıştırılması gerekir. Ve şişeye girdiğinde genişlemeye devam eder, şişenin boynunda sürekli bir basınç oluşturarak karbondioksitin kaçmasını engeller.
Ana gövde şişenin içine yerleştirildikten sonra, “kapak” kısmı şişeden kaçan karbondioksiti emerek yavaş yavaş genişlemeye başlar ve “kapak” kısmı en iyi esneme kabiliyetine sahip olduğundan, sonunda sevimli bir mantar şekli elde edilir.
Şampanya mantarı şişeden çıkarıldığında, tekrar yerine takmanın bir yolu yoktur; çünkü mantarın gövdesi de doğal olarak esner ve genişler.
Ancak durgun şarabı kapatmak için silindirik bir şampanya tıpası kullanıldığında, karbondioksitin uyarıcı etkisinin olmaması nedeniyle şarap mantar şekline dönüşmeyecektir.
Şampanyanın güzel bir "mantar kapak" takmasının nedeninin mantarın malzemesi ve şişedeki karbondioksit ile ilgili olduğu görülebilir. Ayrıca güzel "mantar kapak" şarap sıvısının sızmasını ve şişedeki karbondioksitin sızmasını önleyebilir, böylece şişedeki sabit hava basıncı korunur ve şarabın aroması korunur.
Gönderi zamanı: 25-Tem-2023